山東青島著力打造“放心消費(fèi)餐飲店”助力城市消費(fèi)品質(zhì)升級

“去哪吃才放心？”——這曾是許多消費(fèi)者出門就餐前的疑慮。如今在山東省青島市，這個問題的答案正變得清晰。走進(jìn)掛有“放心消費(fèi)紅旗”的餐廳，從后廚到前廳，從菜品到服務(wù)，一套由青島市市場監(jiān)管局精心培育的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系正在默默運(yùn)轉(zhuǎn)，讓“放心”二字變得可視、可感、可驗(yàn)證。

今年以來，山東省青島市市場監(jiān)管局以深入推進(jìn)“放心消費(fèi)行動”為抓手，堅(jiān)持全市各級市場監(jiān)管部門貫通聯(lián)動，聚焦重點(diǎn)區(qū)域和餐飲集聚區(qū)，著力培育打造一批誠信經(jīng)營、管理規(guī)范、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、維權(quán)快捷、消費(fèi)者滿意的“放心消費(fèi)餐飲店”。截至目前，該市已成功培育287家放心消費(fèi)餐飲店，有效帶動區(qū)域餐飲行業(yè)整體水平提升，全市餐飲類消費(fèi)投訴量同比下降31.73%，消費(fèi)環(huán)境持續(xù)優(yōu)化，群眾滿意度顯著增強(qiáng)。

“過去總擔(dān)心被投訴，現(xiàn)在有了市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)，我們更有底氣做好服務(wù)。”青島市市南區(qū)某餐飲店負(fù)責(zé)人劉經(jīng)理告訴記者。在打造“放心消費(fèi)餐飲店”前期，青島市市場監(jiān)管局在全市選定餐飲街區(qū)、商業(yè)綜合體、景區(qū)等26個重點(diǎn)區(qū)域，對區(qū)域內(nèi)餐飲單位進(jìn)行全覆蓋摸底評估，依據(jù)基礎(chǔ)條件與提升潛力實(shí)施“一戶一策”差異化培育方案。該局監(jiān)管人員主動上門，逐戶發(fā)放培育申請表、評價(jià)細(xì)則明白紙，面對面解讀政策紅利與培育路徑，推動商戶觀念從“要我參與”向“我要參與”轉(zhuǎn)變。同時，該局通過在街區(qū)懸掛“放心消費(fèi)在青島”“放心消費(fèi)、誠信經(jīng)營”等宣傳標(biāo)語，在店內(nèi)張貼放心消費(fèi)承諾書，利用街區(qū)電子屏高頻次播放宣傳視頻等方式，營造“處處可見、人人知曉”的濃厚創(chuàng)建氛圍。

為打通“放心消費(fèi)餐飲店”培育的“最后一公里”，青島市市場監(jiān)管局實(shí)行“三級聯(lián)動機(jī)制”，市、區(qū)市場監(jiān)管局和基層市場監(jiān)管所三級市場監(jiān)管部門協(xié)同聯(lián)動，抽調(diào)精干力量推進(jìn)“放心消費(fèi)餐飲店”培育工作，細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)、倒排工期、責(zé)任到人；堅(jiān)持“雙向協(xié)同推進(jìn)”，建立“行政指導(dǎo)﹢商企協(xié)同”雙向推動模式，邀請市場主辦方、餐飲行業(yè)協(xié)會等全流程參與，提供配套支持，協(xié)同推進(jìn)宣傳發(fā)動、組織申報(bào)、整改落實(shí)等多項(xiàng)工作；采取“一線工作法”，該局市場監(jiān)管人員實(shí)行現(xiàn)場駐點(diǎn)辦公，對照評價(jià)細(xì)則即時研討優(yōu)化方案，針對硬件改造、流程規(guī)范等問題現(xiàn)場指導(dǎo)、立行立辦，極大提升了培育效率與商戶滿意度。

“我們不僅注重培育，更注重長效管理。”青島市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局建立了“申報(bào)—培育—驗(yàn)收—提升”全鏈條閉環(huán)管理體系，嚴(yán)格實(shí)施“屬地市場監(jiān)管所初審、區(qū)市場監(jiān)管局復(fù)審、市市場監(jiān)管局終審”階梯式評價(jià)，通過“一戶一檔”實(shí)地核查，確保培育一家、達(dá)標(biāo)一家、放心一家。同時，該局在重點(diǎn)街區(qū)設(shè)立市場監(jiān)管消費(fèi)維權(quán)服務(wù)站，方便消費(fèi)者就近投訴，快速解決，并通過街區(qū)電子屏，依法開展消費(fèi)投訴公示及典型案例曝光，督促經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營；建立商戶信用激勵與動態(tài)管理機(jī)制，依據(jù)投訴處理效率、日常檢查結(jié)果實(shí)施“教育引導(dǎo)、分級警示、正向激勵”管理，對“放心消費(fèi)餐飲店”定期進(jìn)行復(fù)查復(fù)審，對違規(guī)商戶嚴(yán)格執(zhí)行投訴公示、摘牌清退等措施，形成“良幣驅(qū)逐劣幣”的健康生態(tài)。

如今，消費(fèi)者走進(jìn)青島各個“放心消費(fèi)餐飲店”，統(tǒng)一的“培育標(biāo)識體系”成為醒目風(fēng)景——店內(nèi)懸掛“零投訴公示牌”，門口飄揚(yáng)“放心消費(fèi)紅旗”，吧臺及就餐區(qū)張貼放心消費(fèi)承諾書，街區(qū)電子屏公示“放心消費(fèi)餐飲店”名單。這些標(biāo)識不僅是榮譽(yù)的象征，更是對市民“吃得安心、消費(fèi)放心”的堅(jiān)實(shí)保障。

據(jù)悉，青島市市場監(jiān)管局將持續(xù)深化培育工作，讓“放心消費(fèi)”星火燎原，為市民創(chuàng)造更安全、更舒心、更滿意的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)。