重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告（2026年第2號(hào)）

在近期食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及我區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品等類(lèi)型食品不合格?，F(xiàn)將風(fēng)險(xiǎn)控制完成情況通告如下：

一、沙坪壩區(qū)家外家商貿(mào)便利店銷(xiāo)售的“花生米”（購(gòu)進(jìn)日期：2025-09-27）

（一）監(jiān)管部門(mén)送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法向沙坪壩區(qū)家外家商貿(mào)便利店（以下簡(jiǎn)稱(chēng)當(dāng)事人）送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人于2025年09月27日購(gòu)入并銷(xiāo)售的“花生米”，其中3.18kg被抽樣購(gòu)買(mǎi)，剩余產(chǎn)品已全部銷(xiāo)售完畢。

（二）經(jīng)營(yíng)企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促當(dāng)事人主動(dòng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所張貼召回公告，但由于所有商品均已售罄且無(wú)庫(kù)存，無(wú)法實(shí)施封存措施。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行自查整改，加強(qiáng)進(jìn)貨時(shí)的產(chǎn)品合格證明查驗(yàn)和來(lái)源追溯工作。當(dāng)事人積極配合調(diào)查處理并已向重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交了自查整改報(bào)告，已暫停上述食品的調(diào)撥和售賣(mài)。

二、重慶渝之鮮餐飲服務(wù)有限公司使用的“餐碟（復(fù)用餐飲具）”（抽樣日期：2025-10-23）

（一）監(jiān)管部門(mén)送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法向重慶渝之鮮餐飲服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)當(dāng)事人）送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人于2025年10月23日消毒使用的“餐碟（復(fù)用餐飲具）”，其中“餐碟（復(fù)用餐飲具）”被抽樣人員抽樣1016ml。

（二）經(jīng)營(yíng)企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促當(dāng)事人主動(dòng)在店內(nèi)進(jìn)行重新消毒。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行自查整改，嚴(yán)格清洗過(guò)程，規(guī)范消毒操作，加強(qiáng)存放過(guò)程的管理。當(dāng)事人積極配合調(diào)查處理并已向重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交了自查整改報(bào)告。

三、沙坪壩區(qū)曾鮮串串餐飲店（個(gè)體工商戶(hù)）使用的“餐碗”（抽樣日期：2025-10-23）

（一）監(jiān)管部門(mén)送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法向重慶渝之鮮餐飲服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)當(dāng)事人）送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人于2025年10月23日消毒使用的“餐碗”，并于2025年10月23日在店內(nèi)使用，其中“餐碗”被抽樣人員抽樣800ml。

（二）經(jīng)營(yíng)企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促當(dāng)事人主動(dòng)在店內(nèi)進(jìn)行重新消毒。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行自查整改，嚴(yán)格清洗過(guò)程，規(guī)范消毒操作，加強(qiáng)存放過(guò)程的管理。當(dāng)事人積極配合調(diào)查處理并已向重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交了自查整改報(bào)告。

四、沙坪壩區(qū)香七里串串店（個(gè)體工商戶(hù)）使用的“杯子”（抽樣日期：2025-10-23）

（一）監(jiān)管部門(mén)送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法向重慶渝之鮮餐飲服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)當(dāng)事人）送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人于2025年10月23日消毒使用的“杯子”，其中“杯子”被抽樣人員抽樣1122ml。

（二）經(jīng)營(yíng)企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促當(dāng)事人主動(dòng)在店內(nèi)進(jìn)行重新消毒。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行自查整改，嚴(yán)格清洗過(guò)程，規(guī)范消毒操作，加強(qiáng)存放過(guò)程的管理。當(dāng)事人積極配合調(diào)查處理并已向重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交了自查整改報(bào)告。

五、沙坪壩區(qū)品豪食品超市銷(xiāo)售的豇豆（購(gòu)進(jìn)日期：2025年09月11日）

（一）監(jiān)管部門(mén)送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法向沙坪壩區(qū)品豪食品超市（以下簡(jiǎn)稱(chēng)當(dāng)事人）送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人于2025年09月11日購(gòu)進(jìn)豇豆28.5kg, 其中2.432k被抽樣人員抽樣購(gòu)買(mǎi)，其余的當(dāng)天全部銷(xiāo)售完畢。

（二）經(jīng)營(yíng)企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促當(dāng)事人主動(dòng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所張貼召回公告。因食用農(nóng)產(chǎn)品不易保存的特殊性，已售出產(chǎn)品顧客未退回，無(wú)法召回。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行自查整改，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)農(nóng)殘檢驗(yàn)合格報(bào)告，加強(qiáng)進(jìn)貨管理，做到來(lái)源可查。當(dāng)事人積極配合調(diào)查處理并已向重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交了自查整改報(bào)告。

六、沙坪壩區(qū)梓然美蛙魚(yú)餐廳的餐盤(pán)（消毒日期：2025年10月28日）

（一）監(jiān)管部門(mén)送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法向沙坪壩區(qū)梓然美蛙魚(yú)餐廳（以下簡(jiǎn)稱(chēng)當(dāng)事人）送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人于2025年10月28日清洗消毒的餐盤(pán), 其中884ml被抽樣人員抽樣，其余的當(dāng)天全部使用完，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)未查到抽檢同批次餐盤(pán)。

（二）經(jīng)營(yíng)企業(yè)控制不合格餐具情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促當(dāng)事人立即整改，采取措施確保餐具清洗消毒合格。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行自查整改，所有餐具徹底沖洗干凈再用消毒柜消毒，提供給顧客使用，保證食品安全。當(dāng)事人積極配合并已向重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交了自查整改報(bào)告。

七、沙坪壩區(qū)紅燕貳餐飲館經(jīng)營(yíng)的“碗筷”（2025年10月28日）

（一）監(jiān)管部門(mén)送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法向沙坪壩區(qū)紅燕貳餐飲館（以下簡(jiǎn)稱(chēng)當(dāng)事人）送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。當(dāng)事人無(wú)異議。

（二）經(jīng)營(yíng)企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促當(dāng)事人對(duì)餐具（碗筷）認(rèn)真清洗消毒。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行自查整改，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生清理，人員管控和消毒記錄等。當(dāng)事人積極配合調(diào)查處理并已向重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交了自查整改報(bào)告。

八、廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)12315熱線(xiàn)電話(huà)投訴舉報(bào)。