江西探索食品添加劑“雙減”監(jiān)管新模式

“甜味劑用量下降55%，防腐劑減少近三成。”1月6日，記者從江西省市場監(jiān)管局獲悉，江西省歷時8個月推進的食品添加劑“減種類、減用量”試點工作交出階段性答卷：首批23家試點企業(yè)中，109個添加劑品種實現(xiàn)“雙減”，占比達97.3%，平均用量降低15.7%，為全國食品添加劑綜合治理提供了“江西方案”。

2025年初，江西省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處聯(lián)合江西省檢驗檢測認證總院和宜春市市場監(jiān)管局，在全國率先將“雙減”同時列為市級年度食品安全監(jiān)管重點任務(wù)，印發(fā)《關(guān)于防范食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑濫用監(jiān)管工作方案》。

“我們組織專家對23家試點企業(yè)逐戶上門診斷，形成23份‘體檢報告’，提出300余條改進建議。”省檢驗檢測認證總院發(fā)展院相關(guān)負責(zé)人介紹，試點覆蓋糕點、飲料、速凍飲品等8大類食品，重點壓減消費者感知度高的甜味劑、防腐劑、著色劑。數(shù)據(jù)顯示，試點企業(yè)甜味劑平均用量降幅達55.08%，防腐劑用量下降28.4%。“先易后難、分類推進是關(guān)鍵。”省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處負責(zé)人介紹，對技術(shù)成熟的品種直接替換，對護色劑、抗氧化劑等替代難度大的品種，則通過工藝革新與天然提取“雙路徑”攻關(guān)。

試點也暴露出行業(yè)共性難題。一是天然替代原料成本是合成添加劑的2倍至5倍，小微企業(yè)承受力有限。二是部分天然原料缺乏食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)按“新食品原料”申報周期長、費用高。三是抗氧化劑、護色劑等關(guān)鍵替代技術(shù)尚未成熟。

“目前僅23家企業(yè)試點，輻射力還不夠。”省市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，該局將啟動第二批試點，力爭覆蓋全省規(guī)模以上企業(yè)的30%以上。同時，推動設(shè)立省級“揭榜掛帥”項目，對護色劑、增味劑等替代技術(shù)集中攻堅。

據(jù)悉，省市場監(jiān)管局計劃推動大型商超和電商平臺設(shè)立“清潔標(biāo)簽專區(qū)”，對“雙減”達標(biāo)產(chǎn)品給予流量加權(quán)支持，通過市場機制消化企業(yè)成本壓力，讓更多江西生產(chǎn)的“清潔標(biāo)簽”食品走向全國。