面包、老白酒……這3批次食品抽檢不合格

上海市市場監(jiān)督管理局2025年

第23期省級食品安全抽檢信息

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規(guī)定，現(xiàn)將市市場監(jiān)管局開展本市食品安全抽檢相關信息公布如下： 

本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：方便食品、糕點、酒類、糧食加工品、乳制品、速凍食品、特殊膳食食品和特殊醫(yī)學用途配方食品。抽檢樣品共計815批次，其中合格812批次、不合格3批次。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，市市場監(jiān)管局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

科 普

01

維生素C

維生素C，又稱抗壞血酸，是一種人體必需的水溶性維生素，但人體無法自身合成維生素 C，必須通過食物或補充劑攝取。維生素C能促進膠原蛋白合成、參與代謝調節(jié)，還具有抗氧化、增強免疫力的作用。均衡飲食（尤其是新鮮蔬果）是獲取充足維生素 C 的最佳方式，避免盲目過量補充，以實現(xiàn)營養(yǎng)平衡與健康維護。

02

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)

甜蜜素是一種常用的人工合成甜味劑，化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，甜度約為蔗糖的 30-40 倍，口感接近蔗糖但生產成本相比蔗糖更經濟，而且熱量低，不影響血糖水平。甜蜜素作為合法甜味劑，在規(guī)定限量內使用具有安全性。過量食用可能會影響身體健康。

03

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)

在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，部分企業(yè)為追求延長保質期或降低成本，可能超范圍、超劑量添加。脫氫乙酸及其鈉鹽超標雖不必然導致急性中毒，但長期、過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品存在潛在健康風險。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。